Ingredientes:
(Más saludables si los elegimos ecológicos o biológicos)
- 500 gramos de manzana pelada y troceada.
- 180 gramos de harina de espelta, kamut o arroz.
- 180 gramos de azúcar moreno de caña o rapadura.
- 2 huevos.
- 300 ml. de leche o bebida de avena o arroz.
- Mermelada de ciruela o albaricoque bio.
- Mantequilla para el molde.
Preparación:
1. Poner todos los ingredientes en un bol, excepto la mermelada y la mantequilla, y triturar todo junto con la batidora.
2. Cuando esté todo bien mezclado echar en un molde untado con mantequilla para que no se pegue.
3. Colocar láminas de manzana por encima y meter al horno, previamente calentado a 200º, durante una hora aproximadamente.
4. Dejar enfriar, desmoldar y untar por encima con mermelada de ciruela o albaricoque.