MAGDALENAS CON HARINA DE CASTAÑA. Ingredientes:(Más saludables si los elegimos ecológicos o biológicos):
180 gramos de harina de castaña.
50 gramos de harina de trigo, espelta o kamut.
3 huevos.
1 yogurt natural.
100 ml. de aceite de oliva.
150 gramos de azúcar moreno.
1 sobre de levadura.
Preparación:1º Mezclamos los huevos y el azúcar batiendo bien y añadimos a la mezcla el aceite y el yogurt.2º Tamizamos las harinas y las mezclamos con la levadura.3º Añadimos poco a poco la mezcla de las harinas y la levadura a la mezcla que hemos preparado en el primer paso.4º Colocamos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno y echamos en ellos la masa. Podemos usar una manga pastelera o una cuchara y llenamos 2/3 del molde.5º Ponemos algo de azúcar sobre cada magdalena y las metemos al horno, previamente calentado, y las dejamos unos 10 minutos a 220º.Según gustos, se puede añadir al preparado de las magdalenas pepitas de chocolate, fruta, trozos de castaña cocida, etc.
