Ingredientes (para 5 personas):
(Más saludables si los elegimos biológicos o ecológicos)
- 1 vasito de arroz semiintegral o normal.
- 1 litro y cuarto de bebida de arroz (1 litro y un vaso).
- Una naranja (cáscara).
- Canela en rama.
- Vainilla en rama.
- Una o dos cucharadas de azúcar de caña integral. Depende de si se desea más o menos dulce (ten en cuenta que la bebida de arroz es dulce).
Preparación:
1º Lavamos el arroz para sacarle el almidón.
2º En un cazo ponemos el arroz, la bebida de avena, la cáscara de naranja lavada, la rama de canela y la vainilla. Cocemos todo a fuego medio removiendo de vez en cuando. Si eliges arroz semiintegral necesitarás sobre 40-45 minutos para que quede blando. Si no es semiintegral, el tiempo de coción será menos.
3º Cuando empiece a ablandar el arroz añadimos el azúcar y removemos para que no se pegue.
4º Cuando el arroz esté blando, retirar del fuego, sacar la naranja, las ramas de canela y vainilla y echar en un cuenco grande o en varios pequeños. Dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico.
Si queda muy espeso se puede añadir más bebida de arroz. Se puede servir con canela espolvoreada por encima o almendra troceada.